Specialties
トリュフを挟んだカマンベールチーズ
フォアグラのテリーヌ プルーンのコンポート コンソメゼリーかけ
キノコを包んだつくば鶏モモ肉の バロティーヌ

Seafood & Marinades
ボイル有頭海老 オーロラソース添え
煮アワビ とびっこ添え プロヴァンサルソース
タスマニアサーモンのマリネ 薔薇仕立て
シーフードマリネ フィンガーライム添え
ニシンのマリネ

Terrines & Charcuterie
しらすとほうれん草のキッシュ
ポワソンテリーヌ／香草テリーヌ
生ハムメロン／ボローニャハム
合鴨スモーク

Desserts
リンゴと紫芋のパイ包み
フルーツ2種