育てようSDGsの木｜ホテル日航つくば【公式】

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SDGs

SDGs

私たちホテル日航つくばは、SDGsの活動に賛同します。
私たちが行う一つ一つの取り組みは小さいものかもしれませんが、
一人ひとりが継続して活動することで大きな目標達成に貢献をしていきたいと考えています。
小さく芽吹いた双葉が、ゲスト、地域、社員からの栄養を受けながらたくさんの取り組みの枝葉を備えた大樹となるように。
私たちは、たくさんの人に支えられた、そんな大きな”SDGsの木”を育てていきます。未来のために。

We support the SDGs activities.
Each of our activities might be small, however we would like to contribute to the major goals achievement by
every one of us continuing to focus on our activities deliberately.
As if small sprout becomes a large tree with many branches and leaves by getting more nutrition,
our SDGs tree would grow larger by having more support from our employees, our guests, and the community.
We wish to grow such a large tree for the future.

ごみのプロに聞くVol.5 ～日立セメントバイオプラントの見学～～（2022.12.27 NEW!）

11月初旬、ごみプロシリーズ第5回ということで、土浦市神立にプラントを構える日立セメント様の神立資源リサイクルセンターに行ってまいりました。セメントの会社がリサイクル?！という先入観をもちながらお邪魔させていただいてビックリ！巨大なプラントと設備を構えた地元土浦市には無くてはならない立派なリサイクルセンターだったのです。構内にはエコプラントとバイオプラントの2つの大きなプラントがあり、エコプラントでは現在、産業廃棄物を焼却して処理で発生した灰の一部をリサイクルし最終処分量を削減、バイオプラントでは食品残渣や食品系廃棄物をメタン発酵・発酵堆肥化によりバイオガスと堆肥にリサイクルしています。そしてこの2つのプラントはそれぞれ、バイオプラントで回収されるバイオガスをエコプラントへ、エコプラントで回収される余剰蒸気をバイオプラントの加温熱源として活用し、相互連携させているという、まったく無駄のない循環サイクルが回っていました。そしてさらに2021年5月からは、再生可能エネルギー固定価格買取制度を用いた発電事業を展開し地域での循環型社会の形成にも貢献されておりました。脱帽です！
▶日立セメント株式会社の環境事業

羽釜炊きのおいしいご飯がフードロスゼロに導く！（2022.12.27 NEW!）

中国料理桃李では、2022年10月から毎日炊き上げるごはんをガス釜から羽釜に変更しました。羽釜炊きは短時間で炊きムラもなくふっくら炊き上がる万能の調理法で、舌の肥えたお客様からも大変ご好評いただいております。美味しい料理を提供しながらも、フードロスに積極的に取り組む桃李ではこの羽釜炊きのごはんにも着目！おいしく炊けた日本のソウルフード”ご飯”を一粒たりとも無駄にはしたくありません。料理人たちは皆で考え、米麹やおこげ、チャーハン用にも遜色なく使えるよう工夫をほどこし、現在ではフードロス実質ゼロの素晴らしいサイクルを回すことに成功しています。スタッフの熱い思いと羽釜が生み出した大変良い事例です。皆様もぜひ一度、桃李の羽釜炊きのふっくらご飯をご賞味ください！
▶中国料理桃李

第２回サイクリスト語り会わ“ナイト”を開催（2022.12.27 NEW!）

10月8日、「ホテル日航つくば」が提案する秋のサイクリングツアーを開催いたしました。開催日は雨の予報でしたが幸運にも天候に恵まれ、気持ち良い風を感じられる秋晴れでした！今回のツアーは様々な茨城の秋の「食」をキーワードにスポットを巡り秋を食べ尽くす旅！つくばの都市と田舎が混在する景色を存分に楽しみながら、地元で人気の高糖度さつまいもの「蔵出し焼き芋かいつか」や筑波山麓の「筑波農場」に立ち寄りゴールの「つくばワイナリー」へ。少し食べ過ぎてしまってもサイクリングで30km走行しているので罪悪感なく思う存分味わう事が出来ます。またメインイベントである「サイクリスト語り会わ“ナイト”」では一緒に走った方たちと親交を深めながら、美味しい料理や地酒を楽しみました。次回の語り会わ“ナイト”は、来春を予定しています！
▶第２回サイクリスト語り会わ“ナイト”参加レポート

ホテルスタッフが”たび”を企画･提案する『つくたび』始動（2022.12.27 NEW!）

ホテル日航つくばでは、フロントや調理、レストランの各部門で勤務するスタッフ9名によるプロジェクトチームと、主旨に賛同いただいた地域限定旅行会社「rall.hour（ラール・アワー）」との協業により10月3日に「つくたび」をリリースいたしました。11月には「蔵出し焼き芋かいつか」の協力のもと、お子様は紅天使を使用したロールケーキ、親御様はホテル日航つくば総料理長が考案したオードブルを作成し親子でスペシャルランチを完成させるという料理教室プランと、一人の時間を満喫する“ソロ活”企画として、「つくばワイナリー」のぶどう畑で剪定した蔓を使用したサステナブルなリース作り体験、茨城県産の厳選した食材を使ったフレンチフルコースとつくば産ワインのテロワールを楽しむ、ひとりフレンチプランの2つのプランを実施いたしました。スタッフが企画して運営も行った第1号プランということで、スタッフはもちろんご参加の方々にも笑顔溢れる一日になりました！
▶「つくたび」とは

ご宿泊やグルメをふるさと納税返礼品で展開中（2022.12.27 NEW!）

茨城県つくば市のふるさと納税の返礼品に「ホテル日航つくば」の宿泊券を追加いたしました。今回追加したのは、「おまかせスイートルーム（1室2名）」･「デラックスツインルーム（1室2名）」の2種類の宿泊券、従来の中華料理桃李で利用可能な「芍薬コース」･「牡丹コース」ペア食事券と合わせて全4品となりました。
統一感のある落ち着いた空間のスイートルームは5室あり、そのうちの2室が隣の部屋と行き来が出来るコネクティングルーム付きです。ホテル日航つくばを”第2のふるさと”にして、あなたの特別な1日を過ごしてみませんか? 返礼品はいずれも発行日より半年間有効でございます。
▶さとふる－つくば市

その他のトピックス

2021年のトピックス

ゲストと取り組む
地域と取り組む
社員と取り組む

｜ゲストと取り組む｜

～旅先での社会貢献活動のために～

お客様が、ホテル滞在（利用）中に、SDGsをはじめとする社会貢献活動へ参加できる環境を整えます。
普段の生活では取り組みづらいことを、ホテルがさまざまなシーンで機会を提供することで
お客様が自然に、気軽に活動に参加できるようになればよいと考えます。

｜ゲストと取り組む｜

～旅先での社会貢献活動のために～

お客様が、ホテル滞在（利用）中に、SDGsをはじめとする社会貢献活動へ参加できる環境を整えます。普段の生活では取り組みづらいことを、ホテルがさまざまなシーンで機会を提供することでお客様が自然に、気軽に活動に参加できるようになればよいと考えます。

子どもたちの未来を支援する宿泊プランのご提案

お客さまの旅が「世界とまちの子供たちを元気にする」
「誰一人として取り残さない」SDGsの基本理念のもと、人を思う心を持って「今わたしたちにできること」を皆様と一緒に行っていきます。
支援プランでは、子供たちの未来を守る活動を行っている「（公財）日本ユニセフ協会」「認定NPO法人フローレンス」「つくばこどもの青い羽根基金」に1名様1泊につき利用料金から100円を寄付し、それと同時に、ホテル日航つくばもお客様の寄付と同額の100円を3団体に配分し寄付をいたします。
寄付額の詳細は今後、ホームページにて随時ご報告させていただきます。

▶【誰一人として取り残さない】こどもたちの未来を支援プラン＞＞
▶ SDGsの宿泊プランはこちらから＞＞

CO2ゼロMICEオプションのご提案

「CO2ゼロMICEオプション」は、会場の広さや利用時間に応じて算出された金額をもって「グリーン電力証書」を購入することで、会議やイベントで使用する電気を再生可能エネルギーに置き換え”CO2を実質0に”出来るオプションサービスです。
イベントの主催者様は、イベント開催の告知にCO2ゼロをアピールできるほか、企業としてのSDGs活動や環境保全への取り組み事例としてホームページなどにも掲載いただけます。※本商品は、株式会社JTBコミュニケーションデザインが提供する「CO2ゼロMICE」の仕組みを利用してグリーン電力証書を手配します。

当ホテルでは、本オプション商品の導入当初から、ホテル主催のイベントは全てグリーン電力証書を利用してCO2が排出されない再生可能エネルギーを使用して開催しております。（次回予定：11月26日「常陸秋そばを楽しむ会」、12月18日「HOLY STAR 七海ひろきクリスマスディナーショー」）

▶宴会場で開催する会議やイベントでご利用いただけます

環境にやさしい自然素材の子ども食器『iiwan』

レストランセリーナでは環境にやさしい自然素材の子ども食器『iiwan MY FIRST DISH』 を使用しております。植物由来のプラスチック素材であり、軽くて優しい口あたりの為、お子さまやご両親にも安心してお使いいただけます。

｜わたしたちがiiwanを選ぶ理由
●素材－「iiwan」は植物を原料としたプラスチック「バイオマスプラスチック」の中でも、とうもろこしのデンプンと乳酸からなる「ポリ乳酸（PLA）」を100%使用しています。ポリ乳酸は有害物質を出さない地球環境に配慮した素材のため、安心してご使用いただくことができます。
●安全性－材料と製品は第三者機関で安全性試験を行い、お子さまにとって無害無毒であると認められたものを使用しています。ヨーロッパ規格の幼児用食器落下試験をクリアし、世界基準での耐久性が認められています。
●つくりかた－お子さまが安心して使えるよう、職人がひとつひとつ手仕上げ加工を施した、丸く手触りの良いデザインです。着色は素材自体に着色材である天然鉱石を練りこんである為、塗装のように剥がれる心配がありません。

▶レストランセリーナのページへ＞＞
▶『iiwan』のこだわり（公式ページ）＞＞

ジョエア・オーガニック・スパークリング・シャルドネ

ジョエアは、フランスの新進気鋭ワイナリー、ドメーヌ・ピエール・シャヴァンとエノテカが共同開発したワインテイスト飲料。オーガニック栽培されたブドウを使用し、独自製法による低カロリーの実現、まさに健康志向というトレンドにピッタリの1本です。アルコール度数0.1%未満でありながらも、スパークリングワイン風味に仕立てた本格派の仕上がりとなっております。フランスエコサートオーガニック認証、有機JAS認定、ハラール認証など取得済です。
※ワインテイスト飲料（アルコール度数が0.005%以上0.5%未満の飲料）です。

▶レストラン「セリーナ」、中国料理「桃李」で提供しております

マイティーリーフティーの採用

マイティーリーフティーは、1996年に自然と健康志向の高いアメリカサンフランシスコで生まれました。欧米では注目の高いヴィーガン、コーシャ、オーガニック、グルテンフリー等の認証マークを同時に取得している唯一のブランドです。天然でヘルシーなブランドとして世界40ヵ国で飲まれています。

▶レストラン「セリーナ」で提供しております
●レッドベリー
●オーガニックアールグレイ
●オーガニックアフリカンネクター

｜地域と取り組む｜

～地域連携とにぎわいづくりへの貢献～

ホテルが域外のお客様と地域との接点であることを生かし、地域と連携して域外と地域の交流の場を提供し、地域活性化に貢献します。また、地域のにぎわい創出のための取り組みも積極的に行っていきます。地域の活性化がホテル活性化の一番の近道と考えます。

｜地域と取り組む｜

茨城県産『霞浦牛（かほぎゅう）』の使用

茨城県かすみがうら市にある「みやじま牧場」のオリジナルブランド。ホルスタインのメス牛に黒毛和牛を交配させて生まれた第一世代「F1」と呼ばれる牛。稲わら、大豆、フルーツ、ビール粕など、良質なアミノ酸やビタミンを豊富に含む飼料を地元の食品工場などから仕入れ、長年の研究と牛の反応を見ながら独自にブレンドしており、うまみ成分が豊富です。第12回全国肉牛事業協同組合枝肉共励会の交雑種部門で、グランドチャンピオン賞（日本一）を受賞。

▶レストラン「セリーナ」で提供しております
　●霞浦牛ランチ
　●霞浦牛のポワレスパイシーチーズソース（テイクアウト）
▶みやじま牧場「霞浦牛」＞＞

ゆずもファームの野菜の活用

当ホテルのレストランでは地産地消を目標に、地元の有機野菜の農家さんを探した結果、野菜への愛情とこだわりたっぷりのつくばのオーガニック菜園「ゆずもファーム」にたどり着きました。ゆずもファームでは、食べる人の健康を第一に考えた『ペスコベジタリアン農法』で野菜の栽培を行っています。ペスコベジタリアン農法では、野菜も人間も基本は同じ、という考え方をベースに日本の土壌で健康で美味しい野菜を作るために、畑の食料にあたる肥料の原材料は植物性を主体とし、補助的に魚介類を使用しています。

▶ レストラン「セリーナ」、中国料理「桃李」で提供しております
　●季節野菜の炒めなど（桃李）
　※入荷する野菜や品目は天候などにより変動いたします。
▶ゆずもファーム＞＞

つくばワイナリーへのサポート

◆東京から1時間程、都心から日帰りで行けるワイナリー
筑波山の麓、南側に位置するつくばワイナリー。約18ヘクタールの広大な敷地で、現在は約6,000本の葡萄の樹を栽培しています。筑波山麓は花崗岩質で知られており、薫り高い葡萄を育てるには最適な土壌です。また年間を通じて風が吹き抜けるロケーションも、葡萄栽培に適しています。
当ホテルでは、ワイン用の葡萄の苗植えや収穫など、季節を通してホテルスタッフがボランティアとしてお手伝いしております。

▶つくばワイナリーのワイン付きの宿泊プランを受け付けております
　・☆つくばのワイン2本プレゼント☆茨城県唯一のワイナリーからの贈り物（朝食付き）＞＞
▶つくばワイナリー＞＞

｜社員と取り組む｜

～働きがいと社会貢献、そして未来へ～

サービス業の人材不足が懸念される中で、様々な背景の人が働きがいをもって働ける職場づくりを目指します。社員一人ひとりが目標達成を意識し、自ら学び、考え、行動できるようになること、それがホテルの発展につながると考えます。また同時に、将来ホスピタリティ産業で活躍できる人材の育成にも力を入れ、業界の維持・発展にも貢献してまいります。

｜社員と取り組む｜

従業員に対するSDGs啓蒙活動

ホテル日航つくばで働く従業員が皆同じ方向に向き、仕事へのやりがいの創出やSDGsへの理解そしてそれに伴った行動が出来るよう、各種啓蒙活動を行っております。社内のあらゆる場所にに掲示されている注意書きにSDGsをちょい足しした”ひとこと多い張り紙”や、地元のワイナリーへ出向いたブドウ畑へのサポーター募集、外部講師を招いた従業員向けの講演会など積極的に行っております。
2月、第1回SDGs講演会としてアサヒユウアス株式会社たのしさユニットユニットリーダー古原徹（こはらとおる）さんを招き、幅広い分野で取り組んでいるサステナブル事業や地域や企業との共創事業、アイデアを生み出し実現させるためのマインドリセットなどについてお話しいただく講演会を実施しました。

▶アサヒユウアス株式会社公式ページ＞＞
▶アサヒユウアス株式会社公式Instagram＞＞

いばらき観光マイスター事業の賛同

平成26年11月に施行された「いばらき観光おもてなし推進条例」を踏まえ、宿泊施設や観光施設の従業員の観光知識と接遇スキル向上を目的として生まれた『いばらき観光マイスター制度』があります。
ホテル日航つくばでは、観光客を温かくお迎えし、地域の魅力を伝え「訪れてよかった、また行きたい」と思ってお帰りいただくため、全社を挙げて毎年数名が認定試験にチャレンジしています。取得者を増やしていくことで、茨城の魅力を取り入れた地元愛あふれるプランの造成や観光案内が活発化し、微力ながらも茨城県の魅力を高めることを目標としています。

〈取得実績〉
平成27年度マイスターS級1名／平成29年度マイスター2名／令和2年度マイスター7名／令和3年度マイスター5名 S級2名

▶ホテル日航つくばのマイスターがおすすめする宿泊プラン
　・☆茨城の旬を食べよう☆茨城が誇る常陸牛のすき鍋御膳＞＞

▶いばらき観光マイスターポータルサイト＞＞

つくばセンター地区のゴミ拾い

つくばセンター地区の企業などが集まり活動していた、つくばセンター地区周辺のゴミ拾い活動に、2021年9月からホテルも参加を始めました。

活動サイクルは、毎週火曜日の朝8時。つくば自慢の総延長48kmにもわたるペデストリアンデッキ（歩行者自転車専用道路）の中心部がどんどんピカピカになっていきます。

▶つくばまちなかデザイン株式会社＞＞

食品廃棄物のリサイクル

◆結南クリーンセンターで再資源化
ホテルの厨房から毎日出される食品廃棄物（野菜の皮や種、下処理後に出るカスなど）を資源化できる物とできない物で分別し、資源化できる物だけを結南クリーンセンターさんに回収していただいています。
結南クリーンセンターでは、食品廃棄物を収集した食品廃棄物をグループ会社である「㈱むかしの堆肥」にて100%資源化しています。
食品廃棄物を堆肥化し、野菜農家さんや米農家さんなどが堆肥を利用して野菜や米を生産して小売店やレストランで販売・提供するというリサイクルループづくりを積極的に行っています。

▶結南クリーンセンター＞＞

古紙（段ボール・シュレッターごみ）のリサイクル

◆みもり園との連携
ホテルでは、日々大量の段ボールやシュレッダーごみが回収場所に積まれます。食材や客室のアメニティの外箱ダンボールやバックオフィスから出るシュレッターゴミ、古新聞など、1週間で2つのカゴカートが山になります。以前は、資源ごみ回収業者に依頼をしてましたが、2018年4月より、つくば市内の障害者施設「みもり園」が行っている古紙回収活動の取り組みに賛同し、古紙回収を依頼しています。
みもり園では、障害者優先調達推進法に基づいた環境保全を考えた取り組みにより、施設利用者の収入源にもつながっております。

▶社会福祉法人にいはり福祉会みもり園＞＞

ペットボトルキャップの回収

◆世界のこどもにワクチンを
2021年5月より、ホテル内のバックスペースでペットボトルキャップの回収を始めました。回収したペットボトルキャップはリサイクル資源として回収業者さんにお渡しすることで、世界中のこどもたちにポリオワクチンを届けることができます。ペットボトルキャップおよそ2kgで1人分のワクチンに生まれ変わることが出来るそうです。資源を大切にしながらこどもたちを救う大切な活動として続けてまいります。
【寄付実績】
2022年1月21日（第1回目） 30,100個／35人分

▶高浪化学株式会社＞＞
▶世界の子どもにワクチンを　日本委員会＞＞