当ホテルでは、日揮ホールディングス株式会社が中心となり企業・自治体・団体と取り組む国内資源循環による脱炭素社会の実現に向けたプロジェクト「Fry to Fly Project」の主旨に賛同し、SAF（持続可能な航空燃料）の原料となる廃食用油を回収することで、資源循環の促進活動を行っております。本年4月の参画時よりホテル内厨房から排出される廃食用油の収集を開始しており、今回、4年ぶりの開催となる「まつりつくば2023」で、一般家庭から出る廃食用油を収集することで、資源循環の促進に積極的に参加できる機会を創出し、本プロジェクトの認知拡大を目指します。
まつり当日は、200ml以上の廃食用油をお持ちいただいた方全員に、同テントで販売する揚げたてのポテトフライの無料交換チケットをプレゼントしました。使い終わった油を固めて捨てる時代はもう終わり！天ぷらやフライをたくさん揚げて、貴重な資源「廃食用油」で空を飛べる社会へつないでいきましょう！
▶回収実績：8月26日・27日2日間で35名 約17ℓの廃食用油が回収できました！
▶廃食用油回収イベントの詳細ページ＞＞
▶「Fry to Fly Project」公式サイト＞＞
▶「まつりつくば2023」公式サイト＞＞

清泉女子大学文学部地球市民学科の安斎徹教授のもと、ゼミの学生をメンバーに昨年4月に発足した「つくば旅プロジェクト」が今年も開催されました。これは、新型コロナウイルスの影響で旅行や出張が激減したホテル業界に新たなマーケットを創出することを喫緊の課題として、その対象地域を”つくば”に設定いただいたもの。今年は3つのグループに分かれ、それぞれのテーマで春休みから7月にかけて新たなつくば旅の企画を練り上げ、8月7日〜8日に安斎ゼミ生が実際に茨城県つくば市を訪ねて、自分たちが考案した1泊2日のツアーを実体験するものです。そして、ツアーのしめくくりである「つくば旅プロジェクト発表会」では、各グループからツアーの趣旨、内容、実体験を経た感想などを発表・提案いただきました。
Ａグループのテーマは「食」。筑波ハムやつくばブルーベリーピクニックなどを訪ね、安心・安全や品質について食への理解が深まるプランに、「アート」がテーマのＢグループは、特定非営利活動法人自然生クラブやホテル日航つくばの芸術活動（ロビーに絵画を展示）に触れ、学生自ら陶芸にも挑戦するプランでした。Ｃグループのテーマは「環境」。JAXA筑波宇宙センターやつくばエキスポセンター、国立科学博物館筑波実験植物園などを訪ね、科学や環境について楽しく学べるプランと、多彩なツアーの数々、そして目を輝かせて楽しそうに”つくば”を紹介してくれている学生たちに私たちは感動を覚えました。今回の提案を今後の商品開発に役立てたいと思います！
▶清泉女子大学から配信された記事
▶安斎ゼミ（地球市民学科）｜清泉女子大学

飲食店での食品ロス削減を推進するために、食べ残しの持ち帰りを促すための取り組みとしてmottECO普及コンソーシアムが普及活動をしている「mottECO（モッテコ）」ボックスの運用を、館内の直営レストランであるレストラン「セリーナ」、中国料理「桃李」の2店舗2023年7月からスタートしました。mottECOは、テイクアウトとは違い、あくまでも自身がオーダーした料理がどうしても食べきれなかった時に、自らの責任で管理して持ち帰り、家に帰ってから残さず食べていただくためのボックスです。日本のフードロスは年間およそ600万トンを超えていると言われ、国民1人が毎日お茶碗1杯の食料を捨てているという計算になるそうです。また、食べ残しの理由としては注文しすぎた、時間が無かった、好みの料理じゃなかった、などが挙げられるそうです。
料理を提供している私たちも、過剰な仕入れや消費期限、仕込み時に発生する野菜くずによりフードロスが発生してしまいます。在庫管理を徹底したり、野菜くずなどで出汁を取ったり、サービススタッフが注文時にお客様に適切な量を召し上がっていただけるようしっかりとご案内するなど、できることから始めております。
私たちはこのmottECOボックスが盛んに利用されることを望んでいる訳ではありません。このmottECOをきっかけに、お客様ひとりひとりにゆったりとした時間と空間で、お好みの料理を適切な量で提供し、食べ残すことなくご満足頂いてお帰り頂けることを私たちの目標として取り組んでおります。
▶「mottECO」のパートナーシップによる普及推進事業（pdf）
　※資料の内容は2023年2月時点の物です

SDGsを実践する国内宿泊施設の国際認証「Sakura Quality An ESG Practice（通称：サクラクオリティグリーン）」において、「4御衣黄ザクラ」を2023年6月23日に取得しました。5段階評価のうち、上から2段階目のホテルに与えられる評価で「Regenerative（顧客が増える程、地域環境をより良くする施設）」のカテゴリーに属します。本取得は、茨城県内の宿泊施設で初めてとなります。当ホテルでは今後も、中長期的にESG（「SDGs」をゴールとした企業体の日々の取り組み）実践のためのPDCAサイクルを回しながら、上位認証を常に意識しこれまで以上にサステナブルなホテルづくりを目指してまいります。そして、SDGsへの取り組みを発信し、より多くの方に興味・関心を持っていただくきっかけとなればと考えております。
▶詳しくはこちら＞＞
▶Sakura Quality An ESG Practiceについて（外部サイト）＞＞

自己啓発、スキルアップ、SDGs、ウエルビーイング、販売戦略、マーケティング、つくばの歴史…。社内の本好きの方々から「いい本だからぜひ読んでみて」「ためになる本だよ！」と、ここ数年でホテルに寄付いただいたオススメ本、数えてみたら90冊に。「これはもう図書館だね！」ということで、この度、従業員なら誰でも自由に利用できる「社内図書館」が誕生しました。また、新たにオススメ本を発見したら購入代金を会社が負担する（上限有り）という本好きにはたまらない新ルールもできました。これからのスタッフのリスキリングに期待しています。
 

自動配送ロボット（UGV：Unmanned Ground Vehicle）の公道走行により、小売店や飲食店の商品をつくば駅周辺のマンション・戸建て住宅やオフィスおよび公園・広場に配送する楽天の定常的な配送サービス「ロボットデリバリーサービス」に6月1日からホテル日航つくばも参画、館内のレストラン「セリーナ」、中国料理「桃李」、日本料理「つくば山水亭 別亭」の3店舗による料理やギフト商品の配送をスタートしました！さらに、ホテルが発送するデリバリーだけでなく、ご宿泊時には客室からもオーダーが出来てホテル敷地内で雨に濡れることなく受け取りいただけるよう、本館・別館の2か所に発着所を設置しました。オーダーできるエリアや取り扱い店舗は、ホテル周辺のあらかじめ登録されているポイントで、順次拡大中とのこと。専用のウエブサイトまたはLINE公式アカウントから簡単にオーダーできます！
ロボットが忙しそうにまちなかを動き回ってデリバリーする、まさにスーパーサイエンスなつくばならではの新しいサービスです。
▶配送注文サイトはこちら（外部サイト）＞＞
▶LINE公式アカウント（外部サイト）＞＞

6月10日の開業記念日に、開業40周年を記念したイベントを開催しました！今回は、2021年から全社を挙げて取り組んでいるSDGsへの取り組みを、連携・協力いただいている企業や団体と一緒にブース展示し、一般の方に気軽に体験いただける参加無料のイベントとして開催しました。今回の目玉は、迷路アーティストMr.Amazerによる巨大な迷路アートのお披露目。”観光業に携わる者としてSDGs活動を通してつくばの生物多様性保全に取り組み持続可能な観光を目指す”をテーマに、2013年に新種と判明し茨城県のみに分布する固有種として初めて国内希少動物植物種として指定、レッドデータブックに掲載された『ツクバハコネサンショウウオ』をモチーフに、横8.4m縦2.7mの巨大な迷路を製作し、本館1階のロビーに展示しました。
この他、リサイクル・アップサイクルの最前線を紹介するブースや、フードロス削減プロジェクトによる規格外野菜の無料配布とmottECO事業のご紹介、みつばちプロジェクトによる国産はちみつを使ったマドレーヌの試食、Fry to Flyプロジェクトによる食用油の回収、ダイドードリンコによる子供向けの無料ワークショップなど、楽しく身近にSDGsに触れていただける多種多様なブースを展開し、親子連れの方々にお楽しみいただけました！
また今回、ツクバハコネサンショウウオの”ミニ迷路”をプリントした「オリジナル森のタンブラー」も制作し、購入いただくと生物多様性保全のために売り上げの一部が寄付される形で販売を開始しました。タンブラーはフロントカウンターにてご購入いただけます。
イベント終了後、今回のイベントにご協力いただいた連携企業同士の情報交換会も行い、ホテルをハブとした新たな連携も生まれました。今後も定期的にSDGsを身近に体験いただけるイベントを開催し、地域の方々、企業・団体と一緒にSDGsに取り組んでいきたいと考えております。
▶当日の様子はこちらから＞＞
▶Mr.Amazer 公式Instagram（外部サイト）＞＞

2023年1月26日、従業員向けに第7回目となるSDGs講演会を開催しました。今回もダイドードリンコ株式会社の松崎さんのご協力によるもので、テーマは脱炭素化を推進する人材を育てるコンテンツとして用いられているワークショップ『脱炭素まちづくりカレッジ』。持続可能で豊かな地域を守り・作るという全員が同じ目標に向かって、プレイヤーはいろいろな業種や行政の役になり、プロジェクト達成のために自分が誰と連携して必要な費用をどうやって捻出するかなど、考えながら進めるゲームです。2030年までを４ターンとしてターン内で取り組んだプロジェクトの内容によってその町全体の再生可能エネルギー率、温室効果ガス排出量、コミュニティ力が変化してきます。今回は、限られた時間内でのショートプログラムとなりましたが、その他にも時間に応じてプログラム構成があり基礎知識から「今後私たちは何をやるべきなのか」まで学ぶことができました。
▶「脱炭素まちづくりカレッジ」とは（外部サイト）＞＞